Yeməklər

Ispanaq coulis ilə toyuq döşləri


Budur ispanaq coulis ilə toyuq göğsü üçün incə və qaymaqlı bir resept.

4 nəfər üçün maddələr:

  • 4 toyuq döş (dərisiz)
  • 10q kərə yağı
  • duz
  • təzə üyüdülmüş bibər

Kartof pancake üçün:

  • 4 kartof
  • 4 kiçik ağ soğan
  • 2 yumurta
  • 2 osh qaşığı. qarğıdalı
  • 10q kərə yağı

Ispanaq coulis üçün:

  • 100 g ispanaq
  • Yog adi qatıq
  • 20 cl quş suyu
  • 1 çimdik hindistan cevizi

Ispanaq coulis ilə toyuq göğsü üçün resept

Kartof pancake hazırlayın:

- Kartofları soyun, yuyun və doğrayın. Artıq suyu çıxarmaq və çay dəsmalında qurutmaq üçün onları sıxın.

- Soğanları dilimləyin.

- Yumurtaları qarışdırın.

- Bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş kartofu, döyülmüş yumurtaları, doğranmış soğanları və qarğıdalı nişastasını qoyun. Mövsüm və qarışdırın. Ehtiyat edin.

Ispanaq coulisini hazırlayın:

- Ispanağı saplayın, yuyun və boşaltın. Onları 1 dəqiqə qaynar duzlu suda boşaltın. Qurudun və qarışdırın. Qatıq əlavə edin və mövsüm əlavə edin.

- Quş quşu suyunu qarışdırın, sonra yüksək istilikdə 1 dəqiqə qızdırın. Muskat yağı ilə ləzzət. Ehtiyat edin.

Fırını 210 ° C-ə qədər qızdırın (inc. 7).

- Toyuq göğsünə mövsüm verin, ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və 10 dəqiqə bişirin. Onları çevirərək mütəmadi olaraq sulayın.

Onları köftələri bişirərkən qapının açıq olduğu yerdə, sobanın girişində kənara qoyun.

- Yapışmayan bir qabda 10 q kərə yağı əridin və nazik kartof pancake düzəldin.

Onları orta istilikdə hər tərəfdən 5 ilə 8 dəqiqə arasında qızardana qədər qovurun. Kağız dəsmalların üzərinə boşaldın.

Toyuq döşlərinə ispanaq coulis və kartof pancake ilə xidmət edin.

Şef B.A.ba

Təzə ispanaq hazırlayın: lifli qabırğaları yarpaqlardan bir-bir çıxarın (yalnız yarpaqların yumşaq yaşıllığını saxlayın).

Bunu etmək üçün yarpağı yarıya, qabırğanın ortasına bükün, sonra qabırğanı təməldən yarpağın üstünə çəkin.

Ispanağı bir neçə dəfə bol su ilə yuyun (torpaq tərəvəzləri), sonra boşaltın.

Tarif: A. Beauvais, Şəkil: F. Hamel


Video: Coulis de tomates en conserve (Sentyabr 2021).