We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Budur bu asan və sürətli makaron resepti ilə balıq ovundan dadlı bir qayıdış.
4 nəfər üçün maddələr:
- 800 q xoruz
- 1 soğan
- 1 diş sarımsaq
- 30q kərə yağı
- 1/2 stəkan ağ şərab
- 250 q makaron (kəpənək forması)
- 5 cl zeytun yağı
- 1/2 dəstə düz yarpaqlı cəfəri
- 1 ovuc körpə salatı yarpağı
Vinaigrette üçün:
- 1 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə
- 3 osh qaşığı. xörək qaşığı maye krem (% 30 yağ)
- Duz, təzə üyüdülmüş bibər
Kəkilləri ilə makaron salatı
Kabuklar üçün:
- Kəkilləri bir neçə sularda saxlayın.
- Şal və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın.
- Güveç qabda kərə yağı əridin, içindəki göyərti və sarımsağı tərləyin. Ağ şərabı tökün. Kokteylləri əlavə edin, örtün və açana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.
- Kuklaları qabıqlayın. Meyvə suyunu süzün. Hamısını soyuducuda saxlayın.
- Makaronları qaynar duzlu suda iri duzla bişirin (al dente bişirin). Boşaltın, bir qaba köçürün, yarısı zeytun yağı ilə çiləyin. Soyudun və soyudun.
- Yuyun, yarpaqları götürün və cəfəri doğrayın.
Vinaigrette üçün:
- Bir qabda sirkə tökün, duz və istiot tökün, tədricən kremi tökün.
- Vinaigrette süzülmüş kokteyl şirəsi ilə rahatlayın. Zövqünüzə görə mövsüm.
- Makaronları, kəkilləri və cəfəri dərin boşqablara düzün və vinaigrette ilə çiləyin. Bir neçə gənc tumurcuq paylayın. Təzə zövq alın!
Zirzəmi tərəfi
Makaron həmişə bir preparatın ətirlərini artırmaq üçün əla bir vasitədir. Burada yeməyin duzlu ölçüsü vinaigrette-nin cəlbedici notaları ilə azaldıqda qabıqların yodlaşdırılmış xarakteri vurğulanır.
Təravət pərəstişkarları tercihen davamlı turşuluğa sahib olan, lakin finişin dəniz xarakterinin incəliyinə hakim olmamaq üçün aromatik səviyyədə təmkinli bir ağ seçəcəklər. Beləliklə, Nantes bölgəsindən bir Gros Plant bu hesabı məmnuniyyətlə oynayacaq. Daha həssas bir müttəfiqlik istəyənlər, cənub və şimaldakı üzüm bağlarının Atlantik qovşağı olan Fief Vendéen kimi bir gülü seçəcəklər.
Cənab Chassin
Tarif: A. Beauvais, Şəkil: F. Hamel
