Yemək reseptləri

Düyməli göbələklərlə doldurulmuş dana ağacı

Düyməli göbələklərlə doldurulmuş dana ağacı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Budur düyməli göbələklərlə doldurulmuş dana ətli paupiettes üçün ləzzətli bir resept.

8 nəfər üçün maddələr:

  • Hər biri 150 g olan 8 dana pirzola

İçlik üçün:

  • 1 kq donuz bezi
  • 40 gçiyələk
  • 15 q sarımsaq
  • 20 g Cəfəri
  • 2 yumurta
  • 1 cl Madeira
  • 200 g düyməli göbələk
  • 30q kərə yağı
  • 1 çay qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
  • Duz, təzə üyüdülmüş bibər

Ovçu sousu üçün:

  • 40 qr
  • 400 g düyməli göbələk
  • 30q kərə yağı
  • 2 cl konyak
  • 10 cl ağ şərab
  • 40 cl qəhvəyi dana stoğu, bağlandı
  • 20 g tomat pastası
  • 20 q cəfəri
  • 20 gtərxun

Düyməli göbələklərlə doldurulmuş dana ağacı

> Dana kotletlərini çırpın.

İçlik üçün:

> Donuz ətini kiçik kublar halında kəsin.

> Soğanları soyun və incə doğrayın.

> Sarımsağı soyun, yağdan təmizləyin və doğrayın.

> Cəfəri yuyun, qurutun və doğrayın.

> 16 g duz və 2 g bibər çəkin.

> Hər şeyi bir qapağa yığın, yumurtaları əlavə edin və Madeyra ilə mövsüm edin. Soyuducuda ehtiyat edin.

> Göbələkləri yuyun, qurutun və doğrayın. Tencerede onları kərə yağı ilə qovurun. Üçdə birini doğrayın, sonra bütün göbələkləri əvvəlki hazırlığa əlavə edin.

> Kəkilləri bir yerə yığın: hər kotletin ortasına bir az içlik qoyun, bükün və bişirin ki, bəslənən zaman kəkillər açılmasın.

Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırın (6-cı).

> Sote qabında zeytun yağını qızdırın, hər tərəfdən paupietləri qeyd edin. Onları bir qaba qoyun, sonra sobada 25 dəqiqə örtün.

Bu vaxt, kassir sousunu hazırlayın:

> Soğanları soyun və doğrayın.

> Göbələkləri yuyun, qurutun və doğrayın.

> Bir qızartma qabda qarğıdalı və göbələkləri kərə yağı içərisində tərləyin.

> Konyak ilə alovlayın, sonra ağ şərabla yağdan təmizləyin.

> Qəhvəyi dana ətini əlavə edin və tomat pastası əlavə edin. 5 dəqiqə azaldın.

> Cəfəri və tərxun yuyun, qurudun və doğrayın. Ehtiyat edin.

> Kağızları sobadan götürməzdən əvvəl onların donluğunu yoxlayın.

> Hazırlanırkən doğranmış otları sousa əlavə edin.

Chasseur sousu ilə qarışan paupetləri boşqablara düzün.

Dərhal zövq alın!


Tarif: A. Beauvais, Şəkil: F. Hamel


Video: Təbiət göbələk istehsalı müəssisəsi yerli tələbatı tam ödəyir (BiləR 2022).