Yemək reseptləri

Kəkillər və qatıqlı ispanaq salatı


Həm yüngül, həm də ləzzətlə dolu, xoruz və qatıqlı ispanaq salatı üçün bu resept dadlıdır.

4 nəfər üçün maddələr:

  • 200 qrispanaq təzə (və ya gənc tumurcuqlar)
  • 1 armud (Konfrans)
  • 1/2 limon
  • 4 albalı pomidoru

Korpuslar

  • 800 q xoruz
  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsaq
  • 30q kərə yağı
  • 1/2 stəkan ağ şərab

Sous

  • 1 soğan
  • 1 osh qaşığı. soğan
  • 1 düz qarışdırılmış qatıq
  • 1 osh qaşığı. köhnə xardal
  • 1 osh qaşığı. şeriya sirkəsi
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
  • Duz istiot

Kəkillər və qatıqlı ispanaq salatı

Kabuklar üçün:

- Kəkilləri bir neçə sularda saxlayın.

- Şal və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın.

- Güveç qabda kərə yağı əridin, içindəki göyərti və sarımsağı tərləyin. Ağ şərabı tökün. Kokteylləri əlavə edin, örtün və açana qədər 3-4 dəqiqə bişirin. Kəkilləri qabıqla ört.

Sos üçün:

- Kök soğanını soyun, yuyun və doğrayın.

- Çivəyi yuyun və doğrayın.

- Salat qabına qatıq, xardal, şeriya sirkəsi, duz, istiot qoyun. Bu maddələri hərtərəfli birləşdirin və zeytun yağı, soğan və soğan əlavə edin. Soyuducuda ehtiyat edin.

- Ispanaq yarpaqlarından orta kökləri çıxarın. Onları yuyun, sıxın, zolaqlara kəsin.

- Armudun qabığını təmizləyin. Kıyma və limon.

- Albalı pomidorlarını yuyun və dörddə birinə ayırın.

- Ispanağı xoruzlarla yavaşca qarışdırın, sousu tökün.

Qarışdırın və sonra bu günbəz formalı salatı boşqablara düzün.

Armudun üzərinə yaydırın. Bir neçə pomidor takozu ilə bəzəyin.

Şef B.A.ba

- Qatıq bu reseptə cəlbedici bir ləzzət gətirir.

- Bütün il boyu hadisələr var, lakin onları almaq üçün ən yaxşı mövsüm sentyabr-mart ayları arasındadır.

ZİRVƏ YANI: Montlouis demi-sec

Mətbəxdən gələn sözlər

Kəsik : kiçik kublara kəsin.

Bir qabığın gözdən salınması : qumlu qalıqları boşaltmaq. Dəniz qabıqlarının içində ola biləcəyi qumu təmizləmək üçün onları bir neçə saat duzlu suya salmaq məsləhətdir. Suyu yeniləyərək onları güclü bir şəkildə qarışdırın (ideal, yarım gün islatmalarına imkan verməkdir). Daha sonra açılar və içindəki qumu xaric edə bilərlər.

Dilim : nazik dilimlərə kəsin.

Tər : ləzzətləri cəmləşdirmək üçün yağlı bir maddəyə boyamadan yumşaq bir şəkildə qızdıraraq bitki örtüsündəki suyu çıxarın.

Yaxşı olmaq

Adam başına kalori: 170

Qabıq xüsusilə fosfor, dəmir və sinklə zəngindir, yorğunluqla mübarizə aparır və immunitet sistemini gücləndirir.

Bu qatıq sousu çox az yağ ehtiva edir və ağ sousu və ya krema fraîche əvəz edə bilər.

Şəkil: C. Herlédan


Video: Asan və Ləzzətli Pərpətöyün Salatı. Easy and Healthy Purslane Salad. Освежающий Салат и Портулака (Sentyabr 2021).