Yeməklər

Mal əti yanağının parmenteri

Mal əti yanağının parmenteri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu qədər hamar, bu Mal əti Yanağı Parmentier resepti də çox dadlıdır.

4 nəfər üçün maddələr:

  • 1 kq mal əti yanağı
  • 1 soğan
  • 2 yerkökü
  • 50 cl tam bədənli qırmızı şərab
  • 1 buket qarni
  • 4 cl zeytun yağı
  • 1 osh qaşığı. çay qaşığı qırxılmış tomat pastası
  • 60 cl dana əti
  • 2 diş sarımsaq

Kartofu əzin

  • 600 qr kartof
  • 30q kərə yağı
  • 15 cl süd
  • 1 çimdik qaba duz
  • Duz istiot

Mal əti yanağının parmenteri

Bu qədər qaymaqlı yeməyi bir qaşıqla da yeyə bilərsiniz.

- Bir gün əvvəl mal əti yanağını kəsin, parçalara ayırın.

- Yerkökü soyun və yuyun, iri çubuqlara kəsin.

- Soğanı soyun və doğrayın.

- Ət və tərəvəzləri bir qaba yığın, şərab tökün və buket qarnını qoyun, bir gecədə marinat üçün buraxın.

- Ertəsi gün sobanı 180 ° C-ə qədər qızdırın (th.6).

- Əti çıxarın və boşaltın (şoraba tutun). Bir güveç qabına yağı tökün və ətini hər tərəfdən yuyun. Əti götürün və ehtiyat edin. Eyni güveç qabına tərəvəzləri qoyun, bir neçə dəqiqə bişirin, tomat pastası əlavə edin. Marinaddan çıxan şərabla yağdan təmizləyin, yarısını azaldır. Ət parçalarını dəyişdirin. Dana ətini əlavə edin, sarımsağı köynəyə əlavə edin. Bişirin və 2 saat 30 dəqiqə bişirin.

Donluğunuzu yoxlayın, ətini götürün, soyudun və doğrayın.

- Sosun tutarlılığını yoxlayın, lazım olduqda azaldın, bir qaşığın arxasını örtməlidir.

Püresi üçün:

- Kartofu soyun və yuyun. Onları qaba duz ilə qaynar duzlu suda bişirin. Onları püre edin, isti süd və yağ əlavə edin. Mövsüm.

- Paslanmayan polad dairəyə, doğranmış yanağı qoyun, üstünə kartof püresi düzün, bir sous boncuğu tökün.

Şefin BBA

- Bu xörək də soba qabında rahat şəkildə təqdim edilə bilər. Daha sonra əvvəlcədən soba içərisinə yağ və çörək qırıntıları səpiləcək.

Zirzəmi tərəfində şərab mal əti Parmentierə müşayiət olunur

Bu yemək fərqlənir Ənənəvi Parmentier yalnız yumşaq və jelatin toxuması hazırlığa bütün qaymaqlığı verən mal əti yanağının istifadəsi ilə deyil, həm də burqundiyaya bənzəyən ətin bişirilməsi və bu böyük klassikin aromatik zənginliyini gətirməsi ilə.

Ən sadə bitirmələr bizə həm güclü, həm də mürəkkəb və bir çox böyük şüşələri artırmaq üçün uyğun olan bir dad verir, seçimləri istənilən cütləşmə tərzindən asılı olacaq.

İlə Tünd qırmızı a kimi qurulmuşdur Nuits St GeorgesParmentier'in yumşaqlığı və sevgisindən fərqli olaraq ittifaqı yüngülləşdirəcək təravət və dərinlik gətirəcəyik.

Əksinə, ilə Qırmızı Bandol, ondan çıxan bütün şirinliyi möhkəmləndirərək yeməyin istiqamətinə tamamilə gedəcəyik.

Ancaq eyni zamanda bir Medoku azad etmək üçün bir fürsətdirSt Estèphe ağızda möhkəmlik təmin edərkən aromatik olaraq güclənəcəkdir.

Cənab Chassin

Tarif: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: BASDIRMA KABABIN HAZIRLANMA QAYDASI (BiləR 2022).